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   Les recettes - Flan au caramel

Les recettes - Ferme de Valbonne

Flan au caramel

Ingrédients

  • 100g de farine de châtaignes
  • 1 litre de lait
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre
  • 5g de vanille
  • Pour le caramel : 100g de sucre

 

  1. Préparer le caramel et le verser soit au fond des petits moules, soit au fond d'un plat.
  2. Faire boullir le lait.
  3. Délayer la farine dans la moitié du lait et laisser gonfler.
  4. Battre les oeufs, le sucre et la vanille.
  5. Ajouter le reste du lait. Verser sur le mélange lait & farine. Bien mélanger.
  6. Verser dans les moules.
  7. Cuire dans un four à 180°. L'idéal étant au bain marie.

 

 

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